Добавлять сахар в брагу можно в любое время. Рассмотрим возможные случаи когда требуется добавить сахар в брагу. Первый случай. Когда мы решили сделать брагу, а сахара у нас мало.  На следующий день мы только приобретем сахар и внесем его в брагу...

Стоит ли вообще размешивать брагу и как сыпать в неё сахар? Как то, много лет назад, когда только ещё начинал заниматься самогоноварением, прежде чем ставить брагу я варил сахарный сироп. Именно так учили опытные самогонщики. Процесс этот был довольно трудоёмкий и муторный, занимал немало времени. Ведь надо было сварить сироп из 5 кг сахара, а у меня были лишь две 5 – литровые кастрюли. Во время всего процесса я мешал сахар, а затем ждал, когда сироп остынет до приемлемой температуры, а уж затем я лил его в ёмкость и смешивал с остальной водой и дрожжами...