В этот майонез входит только желток сырого яйца, белок лучше не добавлять. Почему? В сыром яичном белке содержится вещество авидин, который не даёт усваиваться биотину (витамин В7). А биотин как раз и помогает при диабете снижать уровень сахара в крови. Кроме того, биотин улучшает обмен веществ, регулирует вес тела, избавляет от усталости, плохого настроения и проблем с пищеварением... В варёном яичном белке структура авидина нарушается и он не препятствует усвоению биотина. Майонез рецепт: 200 мл растительного масла без запаха (подсолнечное, кокосовое, масло авокадо и др...

В рамках подготовки к Новому году - домашний майонез: В стеклянную банку (чтобы вошла насадка) наливаем 150 г растительного или оливкового масла (рафинированного), добавляем 1 яйцо (сырое, конечно), 1/3 ч. ложки соли, 1 мерную ложку стевии или фитпарада, 2 ч. ложки 9% столового уксуса, 1 ч. ложку обычной горчицы, чуть молотого чёрного перца. Опускаем насадку блендера/измельчителя (не венчик) на самое дно и начинаем взбивать. Насадку не отрываем от дна банки, пока не появится майонез. Потом потихоньку начинаем приподнимать, смешивая все ингредиенты до однообразной массы...