Чтобы получились идеальные сырники с изюмом, нужно уделить внимание не только содержанию (составу ингредиентов), но и форме. Чтобы получились круглые сырники, нужна маленькая хитрость. Да хоть квадратные пусть будут, лишь бы вкусные. Вы не задумывались, почему мы так любим придавать выпечке круглую форму? Не бывает квадратных блинов, котлет, сырников. Почему круглый торт кажется вкуснее? (Последний вопрос — шутка.) Я вспоминаю, как мама в детстве пекла домашнее печенье. Она раскатывала тонкий пласт теста, и при помощи стакана вырезала ровные кружочки...

У каждой хозяйки свой рецепт сырников. Я решила рассказать про наш домашний способ. Этими сырниками меня в детстве кормила еще моя бабушка. Как приготовить сырники с изюмом. Сразу скажу, что статей про сырники я запланировала две. В этой расскажу как готовить, а во второй — о том, почему иногда сырники не удаются и какие ошибки могут совершать начинающие хозяюшки. Итак, у меня будет расчет на 1 килограмм творога. Из него получается 26 сырников. При этом у нас так отработана технология, что всегда получается одинаковое количество...