Рыбные котлеты с добавлением сала получаются нежными и сочными. Как готовить: Берем 900 г любого рыбного филе и нарезаем на ломтики. Складываем рыбу порциями в блендер и измельчаем. Перекладываем пюре из рыбы в миску. Добавляем яйцо, соль и перец. Руками замешиваем фарш. 2 ломтика белого хлеба замачиваем в молоке. Затем отжимаем хлеб и добавляем в миску к рыбе. Небольшой кусочек соленого сала (замороженного), натираем на крупной терке. Добавляем натертое сало в миску к остальным ингредиентам. Туда же отправляем обжаренный мелко нарезанный лук...

Давайте честно — кто из нас не пытался улучшить вкус обыденных блюд? И вот вопрос мучает многих: можно ли добавить соленое сало в мясной фарш? Сразу скажу – да, можно! Но тут есть свои нюансы и секреты. Я как-то решил поэкспериментировать с котлетами для всей семьи, и результат меня приятно удивил. Попробую объяснить на пальцах, почему это может быть хорошей идеей и какие подводные камни могут возникнуть. Сначала хотел рассказать вот о чём: обычный фарш порой кажется пресным и однообразным. А сало…...