Аджика — это не просто соус, это кусочек лета, законсервированный в банке. Ее пикантный, огненный характер и терпкий аромат делают ее королевой зимних заготовок. Но как превратить простые овощи в ту самую, идеальную аджику? Сегодня мы разберемся в тонкостях выбора ингредиентов, важности баланса специй и, конечно, раскроем секреты рецепта аджики на зиму, который покорит ваших близких. Истоки аджики уходят в абхазскую кухню, где она служила острой приправой к мамалыге. Современные вариации, особенно популярная аджика из помидор и перца, стали настоящим витаминным концентратом...

Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня готовила аджику, рецептов приготовления этой заготовки множество, а я покажу свой. Мне очень нравится готовить в гордом одиночестве, чтобы никто не мешал. Идеальных версий магазинной аджики для меня не существует. Везде имеются загустители, красители, ароматизаторы. Покупаю такой продукт в магазине только в экстренном случае. Что же делать в такой ситуации? Ответ очевиден — если хотите насладиться аджикой из натуральных ингредиентов, готовьте самостоятельно, тем более, что это совсем просто...