На самом деле, это очень хорошая идея - добавить сливки в омлет. А если потом не просто разболтать яйца, а хорошенько взбить, то омлет выйдет намного выше и пышнее, чем с молоком. Еще вариант: сначала взбить только белки, затем только сливки, все смешать и добавить желтки - тогда ваш омлет вас воистину удивит. Можно взбить белки и сливки, оставив желтки целыми. Потом на горячую сковороду или противень выложить несколькими "островами" взбитую массу, а сверху вылить по желтку. Запечь в горячей духовке или пожарить...

Как приготовить пышный омлет, который по консистенции напоминает суфле? Высокий и нежный? Очень просто! Самое главное, не нужно ни муки, ни крахмала, ни соды. Только правильное соотношение яиц и молока. Тогда все обязательно получится. Перед началом приготовления включаем духовку на 220 градусов. Она должна быть хорошо разогретой. Если недостаточно температуры, омлет не будет пышным и тут же осядет после того, как вы его достали. Теперь главный секрет: На одно яйцо идет 100 мл. молока. Его нужно...