Как сделать фарш для пельменей сочным Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. К нему нужно отнестись с особым вниманием: именно начинка больше всего влияет на вкус пельменей. Поэтому разумнее сделать мясной фарш самостоятельно, а не покупать готовый. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше, если оно будет охлажденным, а не размороженным. Самый вкусный фарш получается из смеси говядины и жирной свинины...

Замороженные пельмени в наше время являются отличным решением если нужно что, то быстро приготовить. Конечно же, при этом еще хочется, что бы пельмени были вкусными и из мяса, а не из непонятных наполнителей. И ладно бы в качестве наполнителя использовался хлеб, но на деле может оказаться, что будет нанесен вред здоровью от употребления данного продукта. На самом деле по ГОСТу пельмени делятся на пять категорий: А, Б, В, Г, Д. В пельменях с категорией А, если соблюдаются нормы, должно содержаться не менее 80 процентов мяса...