Самого доброго утречка вам, моё родное похудательное братство! Сегодня я опять приготовила для вас вкусную еду. На этот раз - Котлеты из щуки. Помните, когда у меня в гостях были дети, мы возили внука в Демянск, а там я виделась со своей давней подругой Валентиной? Так вот - её супруг - Александр - заядлый рыбак и у них всегда есть рыба. Ну, и подруга, конечно же, не отпустила меня без пакетика) Щука уже была начищена и заморожена. Мне осталось её только разморозить и удалить хребты и плавниками...

В мясе щуки находится большое количество мелких костей, поэтому пустить его на фарш для котлет - лучшее, что можно сделать из этой рыбы. Конечно, щуку можно пожарить, запечь, сварить из нее уху, но блюдо №1 - это котлеты. Котлеты из щуки Котлеты из свежей щуки не имеют выраженного рыбного запаха, а если их правильно приготовить, они получаются нежными и сочными, с золотистой корочкой. Разделка щуки Замороженная щука размораживается на воздухе при комнатной температуре. Это допустимо для разморозки крупной рыбы...