На Кавказе Айран называют эликсиром молодости, красоты и долгих лет жизни. Это вкусный и освежающий напиток, естественно, при условии, если айран натуральный. К сожалению, на полках российских магазинов натуральные молочные продукты большая редкость. А потому, незачем покупать некачественные молочные продукты, лучше сделать их самостоятельно. Тем более, это не сложно, а вот пользы и вкуса предостаточно. Экспресс-рецепт меня научил готовить айран один приезжий с Кавказа. Так готовила этот напиток его бабушка, которая прожила до 109 лет...

Айран — довольно популярный безалкогольный напиток, по своему составу похож на еще один напиток — Тан. В этой статье узнаем из чего делают Айран, а также изучим его полезные свойства и вред для организма. Айран — это разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира. Катык — это простокваша из вскипяченного молока. Айран у оседлых народов по консистенции жидкий и очень хорошо утоляет жажду, а у кочевых народов он более густой (как жидкая сметана), это в свою очередь удобно для его хранения и транспортировки...