Самая полезная и вкусная закуска – квашеная капуста. В процессе заквашивания овощи не только сохраняют все витамины, но и становятся еще более полезными. Капуста подойдет к мясу или вторым блюдам, она хорошо сочетается с ними. Всегда стараются приготовить побольше капусты для использования в дальнейшем. Для больших порций лучше использовать ведро. Хочу поделиться с вами тем, как солить капусту в ведре на зимний период. Выбор тары Готовлю капусту в большом количестве. Мне удобно использовать ведро, потому что оно занимает меньше места, чем таз...

Приветствую, друзья! Что может быть проще квашеной капусты, она была раньше на столе у каждой без исключения хозяйки и в деревне, и в городе. Почему же сейчас у нас не получается сделать вкусную хрустящую капусточку? Рецепты забыли? Не те сорта выбираем? Не так квасим? И то, и другое, и третье. Поделюсь с вами беспроигрышным рецептом и секретами, которые и делают блюдо хрустящим, в меру кислым и очень вкусным. А хранится такая капуста несколько месяцев в холодильнике без порчи. Только договоримся, что речь идет о квашеной капусте, а не о маринованной, либо соленой...