— А вместо арбузов там, на тех далеких Северо-Западах диких, люди капусту квасят! Ты представляешь? И клюквой какой-то посыпают. — Тьху ты! Дикие люди! Из сплетен у подъездов в каком-то южном городке подслушано Ну всё... Теперь точно всё! Во вторник убрали капусту, оставленную на полях для закваски, а в среду заквасили её по всем правилам квашных наук. Не знаю откуда это взялось, но у меня в голове пунктик насчет правильной закваски капусты: "Капусту квасят в "женский день". Женские дни это среда, пятница и суббота...

Зима близится к концу, а урожай капусты еще не закончился? Тогда смело засучиваем рукава и приступаем к засолке. Тем более, что после длинных Новогодних каникул у многих соленая капуста прошлого года засолки закончилась. И совсем не обязательно, чтобы был свой урожай овощей. Сейчас купить их можно у частников на рынке или в супермаркетах. Но не торопитесь солить и квасить капусту! Сначала обязательно изучите благоприятные дни для этого по Лунному календарю. Ведь если посолить в женский день недели (в среду, пятницу, субботу) или на Убывающую Луну, капусточка будет мягкой, слизкой...