Помню, в детстве бегал с мамой к березе в огороде, собирали сок — прям магия какая-то! А сейчас вижу консервированный березовый сок на Озоне и думаю: есть ли в нем хоть какая-то польза? Ведь это уже не свежак, а что-то из банки. Полез в интернет, поспрашивал у друзей, и вот что выяснил. Давайте разберем, стоит ли брать такой сок или лучше искать свежий. Свежий березовый сок — это почти эликсир. Весной, когда береза "просыпается", она гонит из корней кучу полезного: калий, марганец, цинк, органические кислоты вроде яблочной и лимонной...

Середина весны.. время для сбора березового сока... На вид он представляет собой слегка мутную воду практически без запаха и цвета. Если вдруг оставить собранный березовый сок в теплом месте на небольшой период времени, то он забродит и испортится. Это безусловно означает то, что березовый сок богат на микроэлементы. Но на деле состав этого напитка совсем не простой: он содержит и витамины, и минералы, и даже различные кислоты, ферменты и сахариды Вкус этого целебного напитка отличается и зависит как от местности, в которой он был собран, так и от качества самой березы...