Мозговые косточки по Королевски. Мозговые косточки в духовке: два варианта рецепта Мозговые косточки — деликатес, который можно приготовить разными способами. Вот два популярных рецепта для запекания в духовке: Рецепт 1: Классический Ингредиенты: ⦁ Мозговые косточки (4-6 шт.) ⦁ Соль ⦁ Черный молотый перец Приготовление: 1. Подготовка: Промойте косточки под холодной водой. Если на костях остались осколки, аккуратно удалите их. 2. Замачивание (опционально): Для более нежной текстуры можно замочить косточки в холодной воде на 1-2 часа, меняя воду несколько раз...

Закуска "Московская" - бутерброд с костным мозгом - это знаменитое блюдо московского ресторана "Славянский базар". Просто, сытно и вкусно!  Это блюдо подавали на обеде профессора Преображенского в повести М.Булгакова "Собачье сердце". Ингредиенты Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты для закуски. Мозговые косточки нужно напилить невысокими пенёчками или вдоль кости, чтобы было удобнее извлекать мозг. 2. Кости хорошо помыть, стряхнуть воду. Противень застелить фольгой для удобства. Разместить косточки...