Осталось у меня немного моцареллы. Не могла придумать куда определить, и убрала на хранение в морозилку. Потом пришло «озарение», что можно в пиццу добавить. Достала. Вынула из пакета и положила размораживаться. А сама в это время занялась тестом. Ну, как занялась? У меня же для этого есть хлебопечка. Поэтому пока она работала, я подготовила начинку: нарезала колбасу, натёрла сыр, открыла банку с шампиньонами. В этот раз тесто у меня с добавлением сухих картофельных хлопьев. Советую такое для пиццы с любой начинкой...

Салат с жареной моцареллой, томатами и базиликом Ингредиенты: 200 г мини-шариков моцареллы (боккончини) 100 г любимых томатов 1 пучок свежего базилика 1 стакан панировочных сухарей 1/2 стакана муки 2 яйца, взбитые Оливковое масло для жарки Соль и перец по вкусу Бальзамический уксус (по желанию) Приготовление: Обваляйте шарики моцареллы сначала в муке, затем в яйцах и наконец в панировочных сухарях. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте панированные шарики моцареллы до золотистого цвета (около 2-3 минут)...