Всех приветствую на моем канале, козлята у меня подросли, козули прибавили молоко на свежей травке, поднакопила я козьего молочка и собралась делать творог, полезла в холодильник, а домашнего кефира нет, сама выпила и забыла. Кстати кефир делаю на кефиром грибке и добавляю его в молоко для заквашивания при изготовлении творога. Но об этом в другой раз. Думаю, тогда сделаю сыр моцареллу, обычно я молоко закисляю яблочным уксусом, но он тоже закончился. Ладно, думаю возьму лимонную кислоту. Итак, нагреваем...

Один из самых знаменитых итальянских сыров, моцарелла, в России популярен, пожалуй, не меньше, чем на родине. Его кладут в пиццу и в салаты, подают отдельно и в составе сэндвичей. Немало роль играет и тот фактор, что этот молодой сыр отлично вписался в импортозамещение, его весьма успешно производят многие отечественные сыроваренные компании. История создания сыра моцарелла Легенда гласит, что моцарелла впервые была приготовлена в I веке, когда сырный творог случайно упал в ведро с горячей водой на сырной фабрике недалеко от Неаполя ...