Иногда сулугуни называют «грузинская моцарелла», поэтому может показаться, что они совсем не отличаются. Но это не так. Сыры имеют различия в способе приготовления, вкусовых качествах и консистенции. Объединяет их только хорошая способность плавиться и тянуться в горячем виде. Как делают сыр сулугуни и моцареллу? Сулугуни, как и моцареллу, изготавливают из козьего, овечьего, коровьего или буйволиного молока. Но самый популярный способ приготовления - из коровьего. Моцарелла и сулугуни относятся в вытяжным рассольным сырам...

Один из самых знаменитых итальянских сыров, моцарелла, в России популярен, пожалуй, не меньше, чем на родине. Его кладут в пиццу и в салаты, подают отдельно и в составе сэндвичей. Немало роль играет и тот фактор, что этот молодой сыр отлично вписался в импортозамещение, его весьма успешно производят многие отечественные сыроваренные компании. История создания сыра моцарелла Легенда гласит, что моцарелла впервые была приготовлена в I веке, когда сырный творог случайно упал в ведро с горячей водой на сырной фабрике недалеко от Неаполя ...