Если вы живёте с диабетом, то с контролем уровня глюкозы в крови вам может помочь сыр. В нём содержится мало углеводов, много белка и жир - всё это предотвращает скачки сахара в крови. Вот какие виды сыров советуют есть сертифицированные диетологи и эксперты по диабету. Сыр моцарелла. Покупайте при этом частично обезжиренный вариант. В нём будет мало углеводов, много белка и меньше насыщенных жиров, чем в цельных сырах. Об этом сказала Эми Кимберлейн, магистр наук, сертифицированный диетолог. В 28 г частично обезжиренного сыра моцарелла 2 г углеводов, 7 г белка и 3 г насыщенных жиров...

Моцарелла (Mozzarella) – так называется мягкий молодой сыр родом из солнечной южной Италии. Местные кулинары зачастую кладут ее в пиццу, свежие салаты, закуски (капрезе), запеканки, лазани, пасту. Она принадлежит к свежим сырам. Классическая моцарелла должна быть изготовлена из молока только одной породы черных буйволиц. Но, разумеется, в продаже чаще всего, а скорее как правило, встречается и моцарелла из коровьего молока. Обладая нежным и утонченным вкусом, она замечательно сочетается с мясом и с рыбой, с овощами и со спагетти...