Осталось у меня немного моцареллы. Не могла придумать куда определить, и убрала на хранение в морозилку. Потом пришло «озарение», что можно в пиццу добавить. Достала. Вынула из пакета и положила размораживаться. А сама в это время занялась тестом. Ну, как занялась? У меня же для этого есть хлебопечка. Поэтому пока она работала, я подготовила начинку: нарезала колбасу, натёрла сыр, открыла банку с шампиньонами. В этот раз тесто у меня с добавлением сухих картофельных хлопьев. Советую такое для пиццы с любой начинкой...

Капрезе - максимально простая, но не очень бюджетная закуска. Две порции мне обошлись рублей в 700: это розовые помидоры (а не обычные недоспевшие, которыми полны полки магазинов), моцарелла, базилик и соус песто (баночка стоит больше 200 рублей, но его можно приготовить самостоятельно, но не думаю, что это выйдет дешевле). Конечно, если совсем удешевить блюдо, то можно использовать вместо песто оливковое масло. Больше ничего для капрезе не надо. Готовится просто: помидоры режутся кружочками, моцарелла тоже...