Популярная итальянская закуска – брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом идеально подойдет для любого приема пищи. Она хороша на завтрак, так как содержит клетчатку, белок, сложные углеводы и правильные жиры. После такой закуски чувство голода не проявит себя еще долгое время. Брускетту подают к обеду в качестве аперитива или на ужин, когда хочется перекусить, но не перегружать желудок. Конечно, в первую очередь это блюдо является закуской. Поэтому в Италии ее подают практически всегда. А...

Белоснежный, пластичный, глянцевый рассольный сыр моцарелла, без которого невозможно представить ни лазанью, ни настоящую пиццу, был создан 800 лет назад в Кампанье, знаменитом сыродельном регионе Италии. Апеннинский полуостров трудно представить без колоритной итальянской кухни, которая ведет отсчет своей истории со времен древнего Рима. Похожие сыры делались еще задолго до христианства, но они изменялись со временем, как и история полуострова. В 6 веке из Китая в Италию завезли новую породу крупного рогатого скота – черных буйволиц...