Сегодня на нашем канале портала Hitaly.ru несколько слов об итальянской Моцарелле. Моцарелла должна быть сделана только из молока черных буйволиц, - считают пуристы от итальянской кулинарии. Все, что делается из коровьего молока, называется не «моцарелла», а «fior di latte», что с итальянского приблизительно переводится как «молочный цветок». Что вкуснее из этих двух видов сыра – решать Вам, но моцарелла значительно более жирная, в ней гораздо выше содержание белка и богаче минеральный состав. В...

Вы видели когда-нибудь как делают моцареллу? А молоко буйволиное пробовали? Как-то я побывал в гостях на армянской ферме.