Вместе с сырным сомелье Александром Крупецковым ответим на эти вопросы, а ещё расскажем, какой сыр самый продаваемый в мире, а какой из них может заменить русскую сметану. В конце статьи вас ждёт опрос – обязательно дочитайте до конца! Белоснежная моцарелла Моцарелла — самый продаваемый в мире сыр, рождённый на итальянских Апеннинах. Традиционно моцареллу готовили из молока буйволиц, сегодня распространена менее жирная моцарелла из коровьего молока с красивым названием Fior di latte — «цветок молока»...

Моцарелла – итальянский рассольный сорт, широко известный за пределами Италии. Многим любителям сыра во всем мире хорошо знакомы аккуратные маленькие шарики, в которых выпускается Моцарелла, хотя формы выпуска продукта бывают разными. Различается и обработка – он бывает свежим, копченым или подкопченым. Но в любом виде Моцареллу любят и охотно используют как в кулинарии, так и в качестве самостоятельной закуски – в горячих и холодных блюдах, с овощами, фруктами, вином и другими продуктами. В статье...