Японский чай матча стал «новым кофе». Он давно популярен в Азии и США. Сегодня его пьют по всему миру. Туристы привозят его из путешествий, а остальные заказывают в Сети. Расскажем, что такое матча, в чем его польза и вред, как правильно заваривать японский чай, сколько можно пить...

Какими полезными свойствами обладает чай матча (который по-японски называют маття), сколько он должен стоить и как правильно его приготовить в домашних условиях — рассказывает Кобаяши Кацухико, бренд-шеф специализированного московского бара Matcha Way. Церемониальный чай Чай матча стал популярен в Японии благодаря дзен-буддистам, которые обычно использовали его для своих церемоний. Дело в том, что одно из отличительных свойств матча — высокое содержание кофеина. Чай позволял монахам долгое время сохранять бодрость во время медитаций и постепенно стал популярен среди простых людей...