Черноморский налим – хотя конечно назвать налима Черноморским будет не верно, он обитает и в Российских реках, и в озёрах Монголии и в Атлантике. Первая моя встреча с налимом состоялась в 1978 году. С пацанами мы пошли после заката сачить (ловить сачком) креветку, на док судоремонтного завода. Время года начало осени, креветок складывали брезентовую рукавичку. После того как наловили рачка, решили порыбачить с дока, док был пустой. Насадив на крючок донки (груз и пара крючков сверху) рачка, забросил снасть...

Налим не часто попадается в продаже, поэтому сначала расскажем несколько полезных тонкостей приготовления этой вкусной рыбы. · Лучший налим – свежий, охлажденный, не подвергавшийся заморозке. Его мясо в готовых блюдах получается более сочным, чуть сладковатым и нежным. Если у вас замороженная рыба, то разморозить ее необходимо только в холодильнике – постепенно, чтобы не лишить мякоть влаги. · Чистится налим легко, для быстрого удаления покрывающей тушку защитной слизи, обдайте ее кипятком. После этого она просто счищается ножом под струей воды...