Корейские продуктовые иногда удивляют. Среди обычных помидоров, говядины и яиц вы можете встретить то, что вряд ли можно найти на полках наших супермаркетов. Какие-то, думаю, скоро мы распробуем, а что-то так и останется экзотикой. Грибы шиитаке Начнем с наименее экзотического продукта. Шиитаке чаще всего, как и другие овощи в корейской кухне, жарят в большом количестве масла и соевого соуса. Также гриб добавляют в лапшу, например, в чапче, и в мисо-суп (хотя это скорее японская кухня). В восточной медицине этот древесный гриб еще используется как средство, замедляющее старение...

Представьте, что обычный ужин превращается в гастрономическое путешествие к берегам Японии. Секрет? Соус Mayumi «Морское ушко» — волшебный ингредиент, который раскрывает глубину вкуса даже самых простых блюд. Давайте разберемся, почему этот соус стал must-have для гурманов и как его использовать. Морское ушко — не просто моллюск, а символ роскоши. Эти существа, обитающие в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах, ценятся за плотное нежное мясо с орехово-сладким послевкусием. Их собирают вручную на скалистых мелководьях, что делает добычу трудоемкой, а продукт — эксклюзивным...