Я по-разному пробовала замораживать кабачки. И кубиками, и кружочками, и натирала на терке. Но после разморозки получала какую-то "кашу", с которой ничего не сделаешь - только в икру или в запеканку куда-нибудь. Позже я стала слегка подсушивать кабачки в сушилке (или в духовке) и лишь потом убирать в морозилку. Но это тоже не очень удобно. Перед использованием кабачки приходилось заливать водой на несколько минут, иначе они получались слишком сухими. Но я нашла "свой" способ заморозки! И теперь только так и замораживаю кабачки...

Привет всем! Мне 51, живу в столице Кузбасса. У нас частный дом и 7 соток при нем, которые я возделываю с 1989 года. Начался сезон кабачков. Посадила всего 4 куста и уже не знаю, куда девать урожай. Ещё прошлогодний замороженный не съели. Про огурцы мне уже насоветовали: продайте, раздайте. Продавать - никто такое добро не купит, раздаю. Но летом этих кабачков у всех полно и тех, кто раздает тоже. Даже объявление видела от какой-то овощной базы: "Покупаем все овощи, кроме кабачков". 🙂 Поэтому большую часть урожая приходится есть и заготавливать самим...