Этот рецепт домашнего мороженого является классическим - для десерта понадобятся молоко и сливки.
Приготовление мороженого в домашних условиях начинается с выбора свежего качественного молока. Вкусное мороженое дома делается всегда с продукта, жирностью не менее 3,2%. Сливки важно заранее охладить. Достать их нужно непосредственно перед приготовлением. Ингредиенты:
• 250 мл пастеризованного (нагретого) молока
• 60 г сахара,
• 8 г ванильного сахара или 2 г ванилина (на 500 г мороженого)
• 3 яйца (желтки)
• 150 мл сливок (жирностью не менее 33%)...