Гастрономическим староверам просьба не читать эту статью!

Необычное для нас лакомство – кленовый сироп, считается национальным десертом в Канаде и США. Ароматный и сладкий сироп получают из кленового сока, им поливают вафли, панкейки или мороженое. Вкус сиропа похож на карамель с древесными нотками. Кленовый сироп зачастую используется в диетическом и здоровом питании, но, конечно, этот продукт по вкусу на любителя. Первые упоминания о рецепте приготовления кленового сиропа появились в 1760 году, так что можно сказать, что история кленового сиропа началась в XVIII веке, хотя технология производства появилась гораздо раньше...