Это рецепт очень вкусного домашнего мороженого. Натуральное, без крупинок льда и вредных добавок. В 250 г холодных сливок жирностью 33 % просеиваем 30 г какао. Продукты взбиваем миксером до мягких пиков. Масса станет густой, пышной, но отчетливо форму держать не будет. Поначалу взбиваем на маленькой скорости, затем постепенно ее увеличиваем. Далее добавляем 100 сгущенного молока. Перемешиваем миксером. 40 г черного или молочного шоколада измельчаем ножом на кусочки. Добавляем в миску и перемешиваем...

В жаркий летний день нет ничего лучше мороженого - особенно если оно домашнее. Просто возьмите ложку и наслаждайтесь! Поместите взбитые сливки и молоко в кастрюлю и перемешайте. На среднем огне доведите до кипения и добавьте листья мяты. Выключите огонь и дайте мяте настояться примерно в течение 2 часов. В отдельной кастрюле взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте молочно-мятную смесь протертую через мелкоячеистое сито в кастрюлю к желткам и сахару. При этом, ложкой раздавите листочки мяты, чтобы они выделили как можно больше вкуса и аромата...