Прежде чем приступать к приготовлению мороженого, нужно освоить технику. В этом нам поможет отрывок из книги «Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого» (изд. «КоЛибри»). Автор Кенеди Джейкоб, один из ведущих рестораторов Лондона, владелец ресторана Bocca di Lupo и традиционной джелатерии Gelupo, делится на страницах издания 80 оригинальными рецептами – от классики до невероятных миксов, например граниты со вкусом бузины, джина и огурца. Готовим джелато Чаще всего #джелато состоит всего из нескольких ингредиентов...

🌍 Отправляемся в Gelateria!  🇮🇹 Итальянское мороженое - Gelato / Джелато. «Gelato» - десерт, прославленный даже в песне!  «Gelato» в переводе с итальянского означает «замороженный», или если быть точными - это итальянский замороженный десерт из цельного свежего коровьего молока и сахара с добавлением любых натуральных ингредиентов: свежих фруктов, ягод, шоколада, орехов.  Итальянское мороженое производят как в промышленности, так и ремесленным способом. Ремесленное мороженое – это часто семейный бизнес...

Джелато (Gelato) — это разновидность итальянского мороженого, которое знают повсюду и считается лучшим мороженым в мире. Этот десерт славится своим натуральным составом и тем, что готовится вручную. Устоять перед такой вкуснятиной просто нереально! Его неповторимый цвет, удивительный вкус и восхитительный аромат заставляет влюбиться в него с первой ложечки! Нежное, приятно тающее во рту, оно передаёт всю яркость вкуса и точно придётся кстати в жаркий летний день. Не буду утверждать, что это классический, правильный рецепт, но руководствовалась я итальянским источником...

Итальянское персиковое мороженое (Gelato) Порций: 4, время: 10 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 615.9 Ккал, белки – 18.2 г, жиры – 25 г, углеводы – 81 г. Ингредиенты Инструкция п