Ингредиенты: Способ приготовления: Кусочки филе промыть и очень хорошо обсушить бумажными полотенцами. Это важно сделать тщательно, так как лишняя влага не даст рыбе обжариться. Затем посолить кусочки с обеих сторон, а вот специями (я использую Хмели-Сунели) посыпать только с той, что без кожи. Разогреть на среднем огне сковороду, лучше, если она будет с антипригарным покрытием. Налить в неё растительное масло для жарки, а следом положить кусочек сливочного. Растительное масло имеет более высокую температуру горения и не даст сгореть сливочному...

Сырный вкус, нежный и неповторимый, удивительным образом дополняет рыбный, делает его благородным, изысканным. Ингредиенты: замороженное рыба горбуша (филе) – 450 г; лук (крупный) – 1 шт.; сыр плавленый – 2 шт. (180-200 г); мука – 2 ст. л.; масло сливочное – 50 г; соль, перец, зелень. Способ приготовления: Замороженную рыбу разморозить при комнатной температуре. Мякоть без кожи нарезать порционными кусочками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке...