Мороженое — самый популярный летний десерт. Кто-то ностальгирует по настоящему советскому пломбиру, кто-то выбирает низкокалорийные сорбеты и йогурты. Но, к сожалению, в составе популярных покупных десертов кроме молока, сливок или свежих фруктов присутствует много вредных ингредиентов: Может ли быть мороженое полезным? Да, если приготовить его самостоятельно из натуральных ингредиентов. Для того, чтобы мороженое было правильной консистенции, просто блендера и холодильника будет недостаточно. Для приготовления главного летного десерта потребуется специальная мороженица...

Один из гастрономических символов Италии был создан еще в XVI веке: считается, что его рецепт разработал флорентийский архитектор Бернардо Буонталенти. С подачи французской королевы Екатерины Медичи джелато стало популярным среди европейской знати. Сегодня аристократический замороженный десерт можно приготовить дома — рассказываем, что для этого потребуется. В чем секрет правильной текстуры? Принцип создания любого мороженого заключается в постоянном перемешивании и одновременном охлаждении. Если...