Скорцонера или чёрная морковь (не углубляясь в ботаническую классификацию) внешне выглядит также как и обычная морковка, но темного цвета. Считается более полезной из-за высокого содержания антиоксидантов - в 12 раз больше, чем в обычной моркови. Еще одна целебная особенность скорцонеры это содержание в ней инулина, снижающего уровень холестерина в крови. Очень вкусной чёрная морковь получается если ее потушить. Режем скорцонеру ломтиками наискось и складываем в разогретую кастрюлю с 2 столовыми ложками оливкового масла...

Друзья, думаю, каждому из вас хорошо знакома такая пряная и очень аппетитная закуска, как морковь по-корейски! Эта закуска хороша, и сама по себе, а также является отличным гарниром для многих мясных и рыбных блюд, а еще служит одним из ингредиентов для приготовления различных салатов. У меня на канале уже есть статья - приготовление свеклы по-корейски кто не видел- посмотрите! Список ингредиентов: Итак, давайте готовить! У меня ровно килограмм очищенной моркови, старайтесь выбирать ровную, крепкую, не сильно короткую и по возможности сладкую морковь...