Когда мы говорим о водорослях, чаще речь идет о морских растениях, хотя они могут обитать и в пресноводной воде. Они бывают бурые, красные и зеленые; съедобные и несъедобные. Самые известные - бурые водоросли, потому что к ним относятся ламинария, та самая морская капуста. Также к этому виду относятся фукус, вакаме или чука. Ламинария и фукус, которые активно употребляются в пищу, растут в Японском, Белом и Баренцевом морях. Также их выращивают на специальных искусственных плантациях. Но все же лучше отдавать предпочтение растениям из естественной среды обитания...

Морские водоросли, которые собирают и используют в пище прибрежные культуры по всему миру — от Арктики до южной берегов Тихого океана, представляют собой одно из самых древних растений на планете. Эти удивительные организмы занимают уникальное положение среди других продуктов питания благодаря своему широкому географическому распространению и богатой истории использования человеком. Окаменелости простейших морских водорослей, обнаруженных в Китае, свидетельствуют о том, что эти растения существовали на Земле еще 580-635 миллионов лет назад...