Наш Телеграмм канал, где мы делимся рецептами и другой полезной информацией: https://t.me/cookeateasy Готовим Бейгл с Лососем и Авокадо! Впервые бейгл упоминается в сборнике правил еврейской общины города Кракова в 1616 году. Старейшины постановили, что община будет выдавать бейгл каждой женщине, родившей ребёнка.  Бейглы бывают обычные и яичные, из цельной муки и пумперникели, с корицей и изюмом, посыпанные маком, кунжутом, чесноком, и луком, крупной солью, а также — со всем вместе. Бейгл принято есть с мягким сыром и копчёной сёмгой...

Я уже публиковала рецепт бейглов в блоге. Но это новая упрощенная версия, т.к. готовится без опары. Это удобно - позволяет уменьшить время, проведенное на кухне, и потратить его на что-то более полезное, особенно в выходные. Для бейглов понадобятся: для теста: 20 г прессованных дрожжей (или 1 пакетик сухих, 7 г) 370 г муки 230 г воды (теплой, до 40 градусов) 1,5 ч.л. соли 2 ч.л. сахара кунжут или мак для обсыпки (не обязательно) для предварительного отваривания: 2-2,5 л воды 2 ст. л. сахара Для...