Монголия — это страна, где еда готовится в суровых условиях кочевой жизни. Хорхог — одно из самых традиционных и уникальных блюд монгольской кухни. Это нежное мясо, приготовленное в раскалённых камнях в котле. Такой метод делает мясо невероятно сочным и ароматным. Хорхог — настоящее блюдо кочевников. Монголы придумали его, чтобы готовить мясо в степи без сложных кухонных принадлежностей. Камни, нагретые в костре, кладут в котёл с мясом, где они медленно передают тепло, обеспечивая равномерную прожарку...

Огольчи. Имя повелителя нашего уазика оказалось труднопроизносимым (с монгольского можно записать: Owgoljii. Чаще его звали «Огурджи», что вызывало в ответ лишь застенчивую улыбку. А с машиной отношения и действительно складывались, как у заправского дрессировщика – укротителя стального коня. Как начнёт «конёк» задыхаться, приглохивать, так Огольчи дверь свою приоткроет (на ходу!), что-то там сбоку погладит, приговорит, уазик снова бодренько рычит. Если и дверь перестаёт помогать, наш укротитель педалькой его успокаивает...