...Сбитень варим "Встaнь трaвa". Стaринный русский нaпиток. Водa, сто грaммов сухого винa, мед, и вaрится. Как только зaкипит, вливaем водку и гасим. Пить теплым. Ёжась контрастом от жара сладких весенних позывов заполошных солнечных зайцев, настойчиво рвущихся в окна, и ледяного дыхания арктического воздуха за бортом нашей избушки, прямо с утра затеялся варить сбитень. Медленно, весьма медленно и плавно грел в котле мультивары ключевую воду. По нагревании, деревянной ложкой щедро зачёрпывая, растворял в воде монастырский мёд...

Свято-Михайловский Афонский мужской монастырь или как ещё его называют: Свято-Михайло-Афонская Закубанская пустынь - единственный действующий в Адыгее мужской монастырь. И туда не иссякает поток туристов, паломников и просто верующих. И даже если вы не относите себя к числу верующих, как и я, думаю, что посетить это место стоит. Да у нас и выбора не было, посещение монастыря входит в программу экскурсии. Нас провели по территории и немного рассказали из истории монастыря. А она насыщенная, порою трагическая, начинающаяся в 19 веке...