Момо (тиб. མོག་མོག་; вайли: mog mog; непальск. म:म:) — тибетское и непальское блюдо из теста с начинкой. У момо много родственников: монгольские буузы, китайские цзяоцзы, японские гёдза, азиатские манты, грузинские хинкали, русские пельмени, украинские вареники, итальянские равиоли и, наверное, что-то еще. В Индии тибетские пельмешки можно встретить практически в любом штате - от Химачал Прадеша, куда они и попали впервые из Тибета и Непала, до Тамил Наду. Считается, что это блюдо Гималаев, но самые вкусные момо я ела в Гоа...

Ингредиенты:  - Сыр фета — 75 г.  - Чеснок — 1 зубчик  - Шпинат — 150 г.  - Адыгейский сыр — 75 г.  - Яйцо — для смазывания  -Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г.  - Соль и перец — по вкусу  Приготовление:  1  Разморозить слоёное тесто.  2  Шпинат промыть в холодной воде, удалить стебли. Листья порезать.  3  Чеснок очистить и пропустить через пресс, измельчить в блендере вместе со шпинатом.  4  Адыгейский сыр натереть на средней тёрке, фету покрошить.  5  Добавить их к шпинату. Хорошо перемешать начинку...