Молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности. Они содержат значительное количество незаменимых нутриентов, обладают высокой переваримостью и усвояемостью. В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками животного белка (незаменимых аминокислот). В одной чашке молока содержится: Употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний. В первую очередь – острых кишечных...

Роль молока как полноценного пищевого продукта в поддержании процессов жизнедеятельности организма хорошо известна. Со времен глубокой древности молоко используется в лечебных целях. «Источником здоровья», «белой кровью» называли молоко древние философы. Молоко – один из самых ценных продуктов питания. По пищевой ценности оно может заменить любой продукт, но ни один продукт не заменит молоко. Недаром в древней легенде знаменитый Геракл в младенчестве испил именно молоко Геры – жены Зевса; разлившееся после этого по Вселенной молоко образовало Галактику, или Млечный путь. Молоко содержит все необходимые...