Ореховое молоко из грецких орехов я приготовила впервые, когда столкнулась с непереносимостью лактозы у одного из членов семьи. Покупать растительное молоко оказалось недешевым удовольствием, к тому же, как несложно догадаться, магазинное растительное молоко содержит сахар и стабилизаторы (а иначе как оно могло бы храниться в упаковке целый год?). Я знала, что японская кухня использует соевое молоко, но не понимала, как они его делают. Но после небольшого исследования я обнаружила, что «молоко» можно делать практически из чего угодно...

Сегодня расскажу вам о том, как приготовить основу для множества отличных рецептов - домашнее ореховое молоко. Ореховое молоко в магазине стоит довольно дорого и состав часто оставляет желать лучшего. А ведь для приготовления домашнего орехового молока нужно всего 4 ингредиента и совсем немного времени. Пожалуй, проще сделать только арахисовую пасту. Процесс совсем элементарный: нужно всего лишь замочить орехи на ночь, утром взбить их в блендере со свежей водой, щепоткой соли и любимым подсластителем, а затем процедить...