Бобы однажды попали ко мне в немилость. Сажала для традиции, и никто их не ел. Оказывается, я неправильно их готовила, точнее вообще не готовила. Да-да, распробовала бобы именно зимой в горячем блюде - овощном рагу. Последний шанс у нас с бобами Когда уже совсем хотела отказаться от выращивания этой культуры, решила дать себе еще один шанс. Прочитала, как едят бобы нетрадиционным способом - то есть, не свежими и зрелыми из стручков, а в блюдах. Бобы молочной спелости в кляре Оказывается, бобы употребляют точно так же, как спаржевую фасоль - с еще молодыми створками и молочными зернами...

Тут главное не мастерство волшебника, а вовремя проснуться, ибо чтобы приготовить этот очень простой, но полезный салат из молодых бобов по старинному рецепту русской кухни нужно успеть вовремя нарвать бобиков еще молоденьких, молочной спелости. Хотя... нет, об этом позже. Помнится как в детстве мы их прямо с куста ели и никто не мог понять почему у соседки Маринки вкуснее... Если вы сами выращиваете бобы на своем участке, тогда все в порядке, а если нет, то спросите у кого-нибудь. На рынке бабушки продают, но редко...

число кастрюлек с вареными в стручках бобами ограничивается только размерами урожая этих самых бобов.