Вина Франции – национальное достояние, стоящее в одном ряду с Лувром, Эйфелевой башней и высокой модой. Коренные французы неимоверно гордятся ими. И не зря, так как именно в этой стране зарождались многие традиции виноделия, которые потом стали использоваться и в других странах. В этой статье мы расскажем о том, какое вино из Франции считается лучшим, как складывалась здесь история виноделия, из каких сортов винограда делают напитки. А ещё – как выбрать французское вино правильно и со знанием дела читать этикетки на бутылках...

Молодыми считаются те вина, которые выдерживаются перед розливом минимальное количество времени и не предназначены для долгого хранения. Молодые вина ценят не за сложность, а за яркость букета и обаяние молодости. Такие характеристики они часто получают за счёт использования технологии, известной как карбоническая мацерация. Выглядит это так: гроздья винограда (целиком, вместе с гребнями) закладывают закрытый крышкой чан, в который затем закачивается углекислый газ: анаэробное брожение начинается...