Выявляем планетарных лидеров по производству молока всех видов. Но для начала определим, молоко каких животных получает человечество для удовлетворения своих потребностей в белке, молочном жире, лактозе и других важных пищевых компонентах. Источник информации – данные ФАО. Корова в силу своей высокой молочной продуктивности является главным поставщиком сырья для молочной продукции. Верблюжье молоко производится главным образом в засушливых африканских странах. По сравнению с коровьим молоком, оно содержит меньше жира...
В нашей стране традиционно очень любят молочные продукты. Они доминируют в продуктовых покупках россиян. К сожалению, большая часть приобретенных продуктов является фальсификатом. Давайте сделаем расчет. В 2018 году в России произвели 31 млн. т молока. Это кстати меньше чем производилось в любой год правления Ельцина. А теперь простой пример. Для производства обычного сливочного масла жирностью 82% например необходимо от 25 до 40 кг молока в зависимости от его жирности. В среднем уходит 33 кг молока...