Очень ценными в детском питании считаются молочнокислые продукты, так как они обеспечивают стимуляцию секреторной и ферментативной деятельности пищеварительных желез, улучшают аппетит и легкость усваивания пищи. Важным свойством молочнокислых продуктов является их способность подавления гнилостных процессов в кишечнике, уменьшения процессов брожения и газообразования. Некая антибиотическая активность в какой-то степени есть в молочнокислых продуктах, но она полностью соответствует всем нормам детского питания...

Кумыс — это древний кисломолочный напиток, получаемый из кобыльего молока путем естественного брожения. Он известен своими уникальными полезными свойствами и является важной частью культуры кочевых народов Центральной Азии. Сегодня производство кумыса вышло за пределы традиционных юрт и перекочевало на современные фермы, где сочетаются вековые рецепты и передовые технологии. Кумыс имеет тысячелетнюю историю. Его употребляли скифы, монголы, казахи, башкиры и киргизы, считая напитком силы и долголетия...