17,4 тыс читали · 3 года назад
Хоккайдо - знаменитый японский молочный хлеб, его пекут с добавлением заварки, она делает мякиш хлеба более влажным
Хоккайдо - знаменитый японский молочный хлеб, его пекут с добавлением хлебной заварки, она делает мякиш хлеба более влажным, воздушным и продлевает свежесть! Волшебный хлеб! Следуйте рецепту , всем рекомендациям и всё у Вас получится идеально!!! В первую очередь сделаю заварку ( или Tangzhong): Воду нагреваю до 65-70градусов. Вливаю в муку и хорошо размешиваю. Должна получится густая масса. Если смесь не загустела, нагрейте на плите до загустения. Накрываю и убираю в холод на 2-3 часа. Тесто: 1 ч...
5142 читали · 5 лет назад
Японские молочные булочки Хоккайдо
Пышные, воздушные как облако, Японские булочки Хоккайдо ! Простой пошаговый рецепт самых вкусных молочных булочек ! Ингредиенты на 8 шт : молоко 100 мл мука 20 гр