Молочка — один из самых спорных разделов в питании. Одни утверждают, что она нужна только детям. Другие — что без кефира не будет ни микрофлоры, ни кальция. Где правда и нужно ли взрослым пить молоко, есть творог и сыр? Молоко содержит лактозу, природный молочный сахар. Чтобы его расщепить, организму нужен фермент — лактаза. У большинства детей он есть, но у части взрослых с возрастом его активность снижается. Это не болезнь, а норма в некоторых популяциях. Если у вас вздутие, метеоризм или дискомфорт после молока — скорее всего, вы относитесь к той части людей, у кого фермент не справляется...

Не все молочные продукты одинаковы, не все люди одинаковы (в смысле усвоения молочки) Значение имеет не только состав молочки, но и способность человека ее усваивать. Да, люди различаются и в этом – из-за генетических особенностей, возраста, здоровья пищеварительной системы и микрофлоры кишечника. Что же там внутри? Поскольку молоко предназначено для выкармливания детенышей, в него природа вложила кучу всяких полезностей: Виды молочной продукции: Грудное молоко было нашей первой пищей. И для многих народов молоко животных осталось важным продуктом сельского хозяйства...