В ответ на пост Мексиканская кухня | Ужин Тако с уткой в моле поблано и ананасовой сальсой Этот рецепт сочетает традиционные мексиканские ингредиенты, такие как моле поблано (острый шоколадный соус) и кукурузные тортильи, с креативной подачей. Утка, приготовленная в моле поблано, подаётся с ананасовой сальсой, что делает блюдо идеальным для ужина. Информация о рецепте: ⏱️ Время: 1 час 30 минут 🔥 Сложность: Средняя 🍽 Порции: 4 Ингредиенты: Для утки: • 🦆 Утиные грудки — 2 штуки • 🧂 Соль — по вкусу • 🌶 Молотый чёрный перец — по вкусу • 🥄 Оливковое масло — 2 столовые ложки Для моле поблано: • 🍫 Тёмный шоколад — 50 г • 🍅 Помидоры (мелко нарезанные) — 2 штуки • 🧅 Лук (мелко нарезанный) — 1 штука • 🧄 Чеснок (измельчённый) — 3 зубчика • 🌶 Перец чили поблано (очищенный от семян и нарезанный) — 2 штуки • 🌿 Корица — ½ чайной ложки • 🌿 Гвоздика — 2 штуки • 🌿 Кумин — ½ чайной ложки • 🧂 Соль — по вкусу • 🌶 Молотый чёрный перец — по вкусу • 🥄 Оливковое масло — 2 столовые ложки Для ананасовой сальсы: • 🍍 Ананас (нарезанный кубиками) — 200 г • 🧅 Красный лук (мелко нарезанный) — ½ штуки • 🌿 Кинза (свежая, рубленая) — 1 пучок • 🍋 Сок лайма — 1 столовая ложка • 🧂 Соль — по вкусу • 🌶 Молотый чёрный перец — по вкусу Для подачи: • 🌽 Кукурузные тортильи — 8 штук • 🌿 Кинза (свежая) — для украшения • 🍋 Лайм (дольки) — для подачи Приготовление: Шаг 1: Приготовление утки 1. Посолите и поперчите утиные грудки. 2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте утиные грудки кожей вниз 5-7 минут, пока кожа не станет хрустящей. 3. Переверните и готовьте ещё 3-4 минуты. Переложите на тарелку. Шаг 2: Приготовление моле поблано 1. На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок и перец чили до золотистого цвета. 2. Добавьте помидоры, корицу, гвоздику и кумин. Готовьте 5 минут, пока помидоры не размягчатся. 3. Добавьте тёмный шоколад и перемешайте, пока он не растает. 4. Добавьте соль и перец по вкусу. Шаг 3: Приготовление ананасовой сальсы 1. В миске смешайте ананас, красный лук, кинзу, сок лайма, соль и перец. Перемешайте. Шаг 4: Сборка тако 1. Нагрейте кукурузные тортильи на сухой сковороде. 2. Нарежьте утиные грудки тонкими ломтиками. 3. На тортильи выложите утку, полейте моле поблано и добавьте ананасовую сальсу. 4. Украсьте свежей кинзой и дольками лайма. Советы: • Для более насыщенного вкуса добавьте в моле поблано немного арахисовой пасты. • Подавайте тако горячими, чтобы насладиться всеми ароматами. Приятного аппетита! 🦆🌮🍍 #️⃣ Навигация: #рецепты #что_на_ужин #мексиканская_кухня #креативное Поделись с друзьями — сфера: {кухня} | Кулинарная книга Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤 #сфера_кухня #flux