914 читали · 1 год назад
Запеченная кукуруза в фольге: молдавский рецепт
В моей семье кукурузу готовили только так. Мамин отец был родом из небольшого городишка в Молдове. Там были своя кухня, свой быт и уклад. Рецепт мама хорошо запомнила и нас с сестрой научила. И сейчас, как только я анонсирую, что скоро будет та самая запеченная кукуруза в фольге по-молдавски, дом затихает, и все начинают кучковаться на кухне. Выжить мужа с детьми с этого места невозможно: немыслимый аромат будущей вкуснятины берет в плен и не отпускает до самого момента подачи на стол. По-правильному кукурузу лучше всего запекать в печке или на мангале...
121 читали · 2 года назад
Чудо-еда с огромной пользой для здоровья❗
Почему мамалыга так полезна для здоровья? Из чего её готовят? Почему кукурузная мука является ценным диетическим продуктом и как её можно использовать? Мамалыга, как известно, готовится из кукурузной муки тонкого помола, а также из средней и большой сечки. Выпечка же из кукурузной крупы грубого и среднего помола получается более плотной и зернистой. Отличается эта крупа от пшеничной тем, что она содержит больше полезных веществ (свойств) и более крахмалистая. По сравнению с обычной мукой - кукурузная может храниться вдвое больше (12 месяцев)...