Рецепт молдавской вертуты мне дала моя подруга. Это блюдо достаточно простое в приготовлении, и очень вкусное! И с тех пор я периодически готовлю вертуту для своей семьи. Для вертуты мы сделаем пресное тесто. Тесто может быть постным – вода, соль, мука. Или не постным – молоко, одно яйцо, соль, мука. Наливаем миллилитров 300 воды, добавляем соль (половину чайной ложки), растворяем соль, помешивая её в воде. Затем начинаем добавлять муку. Добавляем и перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет густым...

Вертута – пирог в виде рулета из вытяжного постного теста с разнообразными начинками. Сегодня на столе молдавские вертуны с капустой. Можно делать один большой пирог, или порционные булочки-улитки. Время приготовления: 50 минут (без учета времени на расстойку теста) . Количество порций: 3. Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. 2. Для теста соединить соль, растительное масло. Влить воду комнатной температуры. 3.Всыпать муку. 4. Замесить мягкое тесто. Благодаря растительному маслу, оно не будет липнуть к рукам даже при небольшой плотности...