Плачинда – лепешка из тонкого хрустящего теста с начинкой, жареная на сковороде. Я хочу поделиться рецептом блюда, о котором, возможно, многие услышат впервые. Родина этого рецепта – Молдова. Это очень популярное национальное блюдо. Слово placinta происходит от латинского placenta, что означает «пирог» или «лепешка». Молдова – очень маленькая страна, расположенная между востоком и западом Европы, которая переняла много элементов культуры из Греции, Болгарии, Румынии. В период с 10 по 12 век в молдавскую кухню вошло большое количество греческих блюд...

В идеале, тесто нужно готовить самому, и я так обычно и поступаю. Но сегодня у меня совсем не было времени, для приготовления теста, поэтому решил просто купить слоеное тесто в магазине. Плацинды в Молдавии готовят с различной начинкой и различных форм. Закрученные рулетом называют вертутами, а плоские лепешки– плациндами. В моей семье и моем окружении, любая форма называется плациндой. Их жарят и запекают. Сегодня я буду запекать. Быстро и вкусно. Заинтересовались? Тогда приглашаю к себе на кухню, где расскажу и покажу, как приготовить плацинды с тыквой из покупного слоеного теста...