Мойва - морская рыбка семейства Корюшковых Рыбка обитает в Северном Ледовитом, Атлантическом и Тихом океанах. Мойва - маленькая рыбка скромного вида, а состав хороший. Мойва содержит витамины А, В12, Д, РР, омега-3, омега - 6 кислоты. Она богата калием, ромом, фтором, натрием, магнием, йодом. В 300 ГР МОЙВЫ СОДЕРЖИТСЯ СУТОЧНАЯ НОРМА ЙОДА. Рыбка богата редкой аминокислотой - лизином, который входит в состав белка. В мойве много селена. Мойва пользуется большой популярностью у японцев...

Рыба мойва — очень популярная рыба не только в нашей стране, а и во всем мире. Смеем предположить, что её популярность непосредственно связанна с её универсальностью. Эту маленькую, скромную рыбку удачно используют в кулинарии, подвергая её различным вариантам термической обработки (жарят, коптят, варят, тушат, запекают, в том числе, на гриле, приготавливают на пару). Сегодня остановимся на рецепте тушеной мойвы с овощами. Следует сказать, что данное блюдо относится к категории диетических. Во-первых, потому, что тушение – это один из наиболее щадящих способов термической обработки...